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 專賣，過去我們很多衣服、鞋子走的都是專賣的路線，也就是一個店只專賣，賣店一般是指獨立門面的專門銷售某個品牌或是某類商品的店鋪。專賣店也稱為專營店，并不是有知名品牌的店面才稱為專賣店。專賣店指的是專一經營某類行業相關的專營店。隨著社會分工的細化，各個行業都有自己的專賣店，而且越來越細化。各個行業中的專賣店，一方面滿足社會需求，一方面也提升企業各自的品牌。更重要的是，專賣店可以為企業研發的最新產品，第一時間讓客戶知道。從產品銷售直到售后服務，人們越來越習慣于專賣店中購物。這些經營模式在服裝市場應證了是有需求的。 這幾年，隨著食品市場出現的一些問題和變化，食品專賣開始興起。 1、食品安全問題頻出，比如：地溝油，“地溝油”是一種質量極差、極不衛生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重后果。所以“地溝油”是嚴禁用于食用油領域的。但是，也確有一些人私自生產加工“地溝油”并作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。因此“地溝油”這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代等等。隨著我們生活水平的整體提高，我們對自己生活質量的要求也越來越高。我們渴望安全健康，然而我們生活中充斥著許多不確定因素，而且已經威脅到們飲食方面的安全健康，人們對于三無食品不信任，有品牌專賣食品。 2、人們品牌化意識增強，特別是年輕人，居民生活水平提高、健康意識增強，食品在人們的一日三餐中顯得重要起來，各大企業也瞄準了這個市場，紛紛涌入。但在創業和守業是兩回事，創業容易守業難，食品專賣正好迎合產品不好，營銷做得再好都不好，營銷做得再好，產品包裝不好都沒用。沒人會從丑陋的外邊去了解你這款產品牛逼哄哄的價值，賣產品一定要懂消費者心理。 3、相比過去食品批發市場，食品專賣無論是從門店到策劃更加的食品市場的發展日新月異，異彩紛呈，中國食品消費也出現升級換代的跡象，而中國食品營銷的實踐也走過了二十多年的實踐，從營銷進入中國到如今，我們的營銷實踐日益成熟，營銷觀念也日益回歸到營銷的本質，因此，作為營銷能力的重要方面——營銷策劃，也越來越成為企業營銷成敗的關鍵。 食品的品種多種多樣，而食品消費也是千差萬別，不同種類的消費群體的消費習慣也不一樣，任何一個食品品牌都不能能夠滿足所有的消費者，某一類食品或某一個食品品牌，要想讓所有的消費者都接受是不可能的。 那么，未來的食品專賣市場前景會怎么樣呢？需要注意一些什么呢？ 首先，食品專賣前景良好，比如：糖尿病人的食品專賣，減肥餐食品專賣，、國家這些年來經濟發展較快，人們的生活水平得到了顯著的提高，對消費的要求尤其是食品的要求也高了起來，早已過了唯價格考量的時代，考慮最多的是健康，價格不再是什么問題；等等針對不同人群消費主力改變。隨著80、90乃至00后成長起來，成為消費主力，對國外商品的接受度方面更加積極，看法也更加的正面。 其次，食品專賣不宜分的過細，國產食品利潤低下促使零售業將目光更多的聚焦于進口食品。據相關數據統計，隨著我國各行業的飽和，競爭激烈，國產食品銷售平均利潤約為15%左右，在現在這樣高房租高人工成本的現實下，國產食品越來越難以為繼，更別說靠國產食品創造多少利潤，而同時進口食品目前綜合利潤約為40%左右，可發揮空間較大。只有一個品類，如果經營不善也是無法取得良好效果的。生意空間，也不宜過于多，搞成批發雜貨，因此，定位，而當下則只不過是一切剛剛開始。 最后，食品專賣核心還是要加強品質監管，首先，嚴格依法履職。監管人員要充分依靠地方政府，各級各部門要依法擔負起各自的職責，將工作做到實處，這樣才能真正做到食品安全監管既不交叉，又不脫節。其次，逐步完善監管長效機制。一要加強信用體系建設。基層監管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點，建立工業品和食品兩個全過程監管鏈條，建立質量追溯和責任追究體系，實現從源頭抓質量。畢竟食品安全問題不僅關系著我國13億多人的身體健康和生命安全，也關系著整個國家和民族的未來發展。 |
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