在食品加工中，都是需要經過很多工序的。第一步通常是去皮，去皮是必備的一道工序，說起來簡單，但是也是十分復雜的一個過程，需要大量的人力物力。所以需要借助工具，去皮機就是一個很好的助手。

 

去皮機按照不同的用途可以分為魚類去皮機，禽類去皮機，蔬菜類去皮機等等。魚類去皮機應用的最廣泛，因為魚類處理是最繁瑣的，去除魚鱗也是一件很困難的事情，魚類去皮機能適用于各種魚類；還有一個是禽類去皮機，主要是去除動物毛發和皮質，我們知道在宰殺雞鴨鵝時，去除毛發需要耗費大量的時間和人力，而且借助去皮機不僅可以提高效率，節省勞動力，還可以清理的更加干凈；還有就是蔬菜類去皮機，主要是用于土豆、芋頭等比較硬、皮比較厚的蔬菜。在食堂和大型飯店里，經常可以看見它的身影。

種類多樣的去皮機涵蓋了大部分的食品加工業，也給飯店、食堂帶來了很大的便利。相信隨著技術的進步，去皮機還會有更多的細分種類！