金黃色的酥餅層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口，十分受人們的喜愛，其中要數金華酥餅、黃山酥餅最有名。酥餅的制作過程比燒餅麻煩一點，因為它的皮是多層的，而且保持酥脆的同時還要防止其烤焦，需要有人盯著。所以為了替代人工制作酥餅過程的一些麻煩，降低生產成本，酥餅機也就此出現了。

酥餅機的發展越來越迅速，目前的酥餅機一般由搟面機和加餡機組合而成，更加方便流暢，生產起來也安全可靠平穩。而且酥餅機不僅僅可以用來生產酥餅，還能生產老婆餅、綠豆糕等等，可謂是一機多用了，功能十分多樣。

除此之外，近年食品機械發展越來越好，上至高檔餐廳，下至路邊小攤，都能看到它的身影。已經成為了人們生活中必不可少的一部分。酥餅機作為其中一個，也在不斷發展中，向著更加自動化、智能化的趨勢前進，帶領食品加工機械向著更好的趨勢發展。