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說起食品機械，可能我們最為快速的反應是高效。效率似乎成為最重要的衡量指標。不過，筆者并不這么認為。相比起效率，一款食品機械的好壞還有更重要的衡量因素。 首先，食品機械必須保證生產食品的安全，這是最基本的原則和底線，離開了這點，再高效的食品機械也是白搭。其次，食品機械應該注重生產出來的食品的口感。這點也是很重要的。只有口感夠好，才能保證銷量，也才能保證一款食品機械的市場空間。最后，當然效率也是非常重要的。只有提升效率才能讓廠家考慮替代人工。 以上三點是一款好的食品機械必須做到的。 |
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